外型尺寸 | 8 |
品牌 | 冠達 |
貨號 | 5 |
用途 | 多種 |
產品別名 | 凍干機 |
型號 | 多樣 |
一 制品的凍結
溶液速凍時(每分鐘降溫10~50℃),晶粒 保持在顯微鏡下可見的大??;相反慢凍時(1℃/分),形成的結晶肉眼可見。粗晶 在升華留下較大的空隙,可以提高凍干的效率,細晶在升華后留下的間隙較小,使下層升華受阻,速成凍的成品粒子細膩,外觀均勻,比表面積 大,多孔結構好,溶解速度快,便成品的引濕性 相對也要強些?!∷幤吩趦龈蓹C中預凍在兩種方式:一種是制品與干燥箱同時降溫;另一種是待干燥箱擱板降溫至-40℃左右,再將制品放入。前者相當于慢凍,后者則介于速凍與慢凍之間,因而常被采用,以兼顧凍干效率與產品質量。此法的缺點是制品入箱時,空氣中的水蒸氣將迅速地凝結在擱板上,而在升華初期,若板升溫較快,由于大面積的升華將有可能超越凝結器的正常負荷。此現象在夏季尤為顯著?!≈破返膬鼋Y處于靜止狀態。經驗證明,過冷現象 容易發生至使制品溫度雖已達到共晶點 。但溶質 仍不結晶,為了克服過冷現象,制品凍結的溫度應低于共晶點以下一個范圍,并需保持一段時間,以待制品完全凍結。
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